В актовом зале школы прошла выставка‑презентация национальных блюд черкесов. Инициаторами выступили школьный этнокультурный клуб и кружок «Кулинарная мастерская», при поддержке родителей и представителей местной администрации. Участники представили разнообразие национальной кухни: домашние лепёшки, мясные и овощные блюда, блюда с ореховыми соусами и традиционные сладости. Каждый стол сопровождался краткой справкой о происхождении блюда, его роли в семейных и праздничных традициях, а также показом способов приготовления.
Программа мероприятия включала:
презентации семейных рецептов и рассказ об их истории;
мастер‑классы по приготовлению отдельных компонентов (замешивание теста, приготовление соуса из орехов и т. п.);
дегустацию с голосованием за «народное блюдо вечера»;
выставку фотографий и старинной посуды, сопровождавшую рассказ о культуре питания черкесов;
интерактивные вопросы‑ответы с приглашёнными носителями традиций и старейшинами аула.
Цели:
познакомить школьников с кухней и кулинарными традициями черкесского народа;
развивать уважение к семейным обычаям и межпоколенческое общение;
дать практические навыки приготовления национальных блюд;
сформировать материалы для использования в школьном курсе краеведения и на уроках культуры.
Актуальность: В условиях урбанизации и глобализации многие бытовые элементы культуры теряются. Школьные мероприятия по демонстрации кухни помогают сохранить практическое знание рецептов, стимулируют интерес молодёжи к родной культуре и создают условия для передачи устных традиций от старшего поколения к детям.
Инновационность:
Интерактивный формат: сочетание выставки, мастер‑классов и дегустации, где сами учащиеся выступали презентерами.
Проектная работа: ученики подготовили информационные карточки, постеры и короткие видеоролики о блюдах.
На данном мероприятии не только участники пробовали блюда, но и слушали истории — так передаётся культура. Видеть, как дети гордятся своими корнями, — бесценно», — отметила Саитова Ф.Д, руководитель этноклуба.
